チェンライのおすすめコーヒーショップ
ニュージーランドのカフェでお世話になった
オーナー夫婦に連れてきてもらったのが、チェンライ市内にあるこちらのカフェ！
THE ROASTERY BY ROJ
エントランスには緑がたくさん。
カウンターには焙煎された豆がずらり。
ハンドドリップの場合は
ここから選んで注文できます。
サイフォンがあったりV60があったり抽出方法も色々
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この豆のディスプレイの仕方素敵
ドリップやエスプレッソ系のコーヒー以外にも
スムージー飲んでる人がいてとても美味しそうだった。。。
このポスター欲しい。
これはフレーバーホイールといって
コーヒーのフレーバーを現すものです。
産地、精製方法、焙煎方法などによって
コーヒーの味は全然違ってきます。
ベリー系の風味があるもの、柑橘系、カカオ
それぞれ個性があり、面白いです
写真を撮るのを忘れましたが
私は、チェンライ産の豆を使ったプアオーバーにしました◎
アメリカ発のコーヒー鑑定士資格でQ graderというものがあるのですが、コーヒーの品質評価を行える資格で6日間の合宿で取得します。
試験は嗅覚、味覚、筆記試験など20種類にものぼります。
この資格を持つのが、ここのコーヒーショップのオーナー。
人当たりがとてもよくフレンドリーでた。
お店の奥に見えるラボもあり、コーヒーに対する熱い思いが伝わってきました。
コーヒー好きな方、チェンライに行った際にはおすすめカフェです🎵
